Name: Restaurant Le Neuvième Art
Address: 173 rue Cuvier, リヨン フランス, ビルールバンヌ
Telephone: +33-472741274
Price range: 22964
Rating: 4.9

星付きレストランはすべて営業しています。レストランの装飾スタイルはモダンでシンプルで、椅子は高野隆夫のものと似ていますが、色が異なります。・ウェルカムスナック：アンチョビクリスプ＋クリームの計3種類で、少し濃厚ですがアンチョビの皮は超サクサクです。エンドウ豆の形は日本の生け花を彷彿とさせ、芸術的でおいしいです。サクサクのパンの最後の一口も悪くなかったです。・カエルの足とクレソンのスープ添えられているソラマメがとてもクリーミーで、全体的に新鮮なカエルの足の肉もとても美味しいです。 - 貝類のラグー: ムール貝、ハマグリ、ザルガイ、小さな巻貝が入っています。砂は入っていません。味は良く、1 つだけ少し生臭いです。レモングラスと生姜で味付けされており、アジアンな味わいです。中にはオランデーズソースも入っているので、クリーミーな食感ですが、少し酸味があり脂っこさを和らげていますが、一口食べると少し重い感じがします。ミシュランにしては貝の量がかなり多く、さっぱりと食べられます。 - 仔牛肉の胸腺入りじっくり煮込んだ仔牛肉の肉はとても柔らかく、ソースは少し酸味があります。隣にあるSweetbreadsは、私が注文したときに菓子パンと間違えたものです！スイートブレッドは実は子牛の胸腺で、外側はローストされていて硬く、内側は柔らかく、レバーと脳の間の食感ですか？！かなり奇妙に感じます。豚皮クリスプも付いていて満足です。 - アップル和ゆずヨーグルト：チーズを食べない場合は、代わりにヨーグルトを選択できます。フルーツフレーバーは4種類ありますが、最終的に私はアップル和ゆずを選びました。とても爽やかで、口の中をすっきりさせます。デザート。 - デザート前：口の中をすっきりさせる少し酸味のあるプリン。 - チェリーをテーマにしたデザート: レモンを選んだつもりだったのに、結局チェリーを選んだのですか?見た目も綺麗だったので試してみました。大きなチェリーの中のクリームはとても繊細で、とても好きな味です。片側のシャーベットも美味しいですが、真ん中にパンやケーキが入っているものは平均的です。 - 最後に、イタリアの菓子パンと一緒に食べたいのですが、お店版のイタリアの菓子パンといえば、イタリア人が食べたら目を丸くすると思います。セットメニューには 4 つのオプションが 2 つあり、最初のセットは前菜 1 品、メインコース 1 品、チーズ + デザートで 90 ユーロ、前菜 1 品、メインコース 2 品、チーズ + デザートで 117 ユーロです。 2 番目のセットは、4 コース、チーズ + デザート 137 ユーロ、5 コース、チーズ + デザート 150 ユーロです。 2 つの料理セットにはいくつかの違いがあります。本当は2番目のセットを選びたかったのですが、オーストラリア産和牛を使用した和牛の薪焼きが入っているので聞いてみたら、それだけの価値はないと思っていたので、実際に来た最初のセットが117ユーロだったので唖然としました。ウェルカムスナック、プレデザート、その後のチョコレートも付いて、お腹いっぱいになります。

Restaurant Le Neuvième Art

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